কর্মচারী এবং অংশীদারদের সাথে  ভিত্তিপ্রস্তর স্থাপন অনুষ্ঠানে মেট্রোপলিটন বেকিং কোম্পানির সভাপতি জর্জ কোরডাস (মাঝখানে, গোল্ড কালারের টাই পরিহিত) যোগদান করেন/Melody Baetens, The Detroit News

হ্যামট্রাম্যাক, ১৯ অক্টোবর : আপনি যদি বিগত আট দশকে ডেট্রয়েট-স্টাইলের কনি ডগে কামড় দিয়ে থাকেন, তবে মেট্রোপলিটন বেকিং কোং-এর হ্যামট্রাম্যাকে বেক করা নরম বানের মধ্যে এটি আবদ্ধ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
৭৮ বছর বয়সী ব্যবসাটি মঙ্গলবার সকালে একটি বড় সম্প্রসারণের পরিকল্পনা ঘোষণা করেছে। এর মধ্যে অতিরিক্ত ৩০,০০০ বর্গফুট স্থান, অতিরিক্ত ২৫ জন কর্মচারী এবং ৩০%-৪০% উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। প্রকল্পটি লাম্পকিন স্ট্রিটে পরিবার-চালিত বেকারিকে মোট ১৪০,০০০ বর্গফুটে নিয়ে আসবে। "আপনাকে আউটপুট সম্পর্কে ধারণা দেওয়ার জন্য আমরা বর্তমানে প্রতি মিনিটে ১৪০ ডজন বান প্যাকেজ করছি, দিনে ২০ ঘন্টা, সপ্তাহে ছয় দিন এবং আমরা সেই সংখ্যায় ৪০% যোগ করার আশা করছি," বলেছেন তৃতীয় প্রজন্মের মালিক জর্জ কোরডাস। তিনি বলেন, "সেই সংখ্যাটি আমাদের রুটি লাইনকে অন্তর্ভুক্ত করে না যেখানে আমরা ১২০ থেকে ১৪০ রুটি-প্রতি-মিনিট রেঞ্জের মধ্যে আনছি। আমি আপনাকে বলতে পারব না যে আমরা এই বিষয়ে কতটা উত্তেজিত।"
কোর্ডাস হলেন মেট্রোপলিটন বেকিং কোং এর বর্তমান সভাপতি, যেটি তার দাদা, একজন প্রাক্তন ফোর্ড গাড়ি বিক্রয়কর্মী নিকটবর্তী দুটি বাড়িতে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। বর্তমান ২০ একর জুড়ে বিস্তৃত প্রতিষ্ঠান। তিনি কোম্পানির দীর্ঘ ইতিহাস সম্পর্কে কথা বলেছেন যেটি কনি আইল্যান্ডকে "স্টিমার বান" এবং স্থানীয় গ্রীক রেস্তোরাঁর জন্য পিটা রুটি তৈরি করে। সেইসাথে গমের রুটি, সাদা, রাই, ফ্রেঞ্চ এবং ইতালীয় রুটি এবং স্লাইডার এবং সাবগুলির জন্য বানও। পণ্য বিভিন্ন নামে প্যাকেজ করা হয়, প্রধানত কোর্ডাস বেকারি, যা দিনে ১২৫,০০০ পাউন্ড ময়দা ব্যবহার করে। মুদির দোকান, রেস্তোঁরা এবং রাজ্য জুড়ে ৩০০ টিরও বেশি স্কুল জেলাগুলির জন্য প্যাকেট করা রুটি সরবরাহ করে।
কোর্ডাস যেমন স্টার্লিং হাইটসের কর্মচারী, অংশীদার এবং প্রকল্পের সাধারণ ঠিকাদার রনসেলি ইনকরপোরেশনকে ধন্যবাদ জানিয়েছেন। তিনি হ্যামট্র্যাম্যাক শহরের জন্য একটি বিশেষ অনুমোদনও দিয়েছেন। তিনি বলেন, "আমরা এই সম্প্রসারণকে শহরের প্রতি আমাদের প্রতিশ্রুতি হিসাবে দেখি এবং আমি সত্যিই আশা করি যে আপনিও একইভাবে অনুভব করবেন।" কোর্ডাস কোম্পানিটি ব্যবসার বৃদ্ধির প্রচেষ্টায় অনুদান এবং অন্যান্য তহবিল এবং ট্যাক্স বিরতি প্রত্যাখ্যান করেছে। "মেট্রোপলিটন বেকিং কোম্পানির এমডিএআরডি (মিশিগান ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার অ্যান্ড রুরাল ডেভেলপমেন্ট) থেকে অনুদানের প্রণোদনার সুযোগ ছিল যা আমরা সম্মানের সাথে প্রত্যাখ্যান করেছি। কারণ আমরা আমাদের নিজস্ব শর্তে এটি করতে চেয়েছিলাম। আমার বাবা এবং আমিও মনে করিনি এটি সঠিক জিনিস ছিল। আমাদের দৃষ্টিভঙ্গি হল একটি আর্থিকভাবে স্থিতিশীল শহর তার জনগণের জন্য আরও অনেক কিছু করতে পারে।" সম্প্রসারণের উপর নির্মাণ সোমবার শুরু হবে এবং জুনে শেষ হবে বলে আশা করা হচ্ছে।
Source & Photo: http://detroitnews.com