ল্যান্সিং, ৯ জুন : মিশিগানের স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা রাজ্যের বাসিন্দাদের লেক ইরিতে ধরা কার্প মাছ এবং লেক সেন্ট ক্লেয়ারে ধরা মাস্কেলাঞ্জ (মাস্কি) মাছ না খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন।
মিশিগান ডিপার্টমেন্ট অব হেলথ অ্যান্ড হিউম্যান সার্ভিসেস (MDHHS) সম্প্রতি তাদের ‘ইট সেফ ফিশ গাইডস’ (Eat Safe Fish Guides)-এর ২০২৬ সালের সংস্করণ প্রকাশ করেছে। নতুন নির্দেশিকায় রাজ্যের বিভিন্ন জলাশয়ে ধরা মাছে থাকা সম্ভাব্য ক্ষতিকর রাসায়নিক দূষণ সম্পর্কে সতর্ক করা হয়েছে এবং কোন মাছ কতটুকু নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে সে বিষয়ে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।
MDHHS জানিয়েছে, তাদের ব্যুরো অব ল্যাবরেটরিজের পরীক্ষায় মাছের মাংসে (ফিলেটে) শনাক্ত হওয়া দূষক পদার্থের মাত্রার ভিত্তিতেই এসব নির্দেশিকা তৈরি করা হয়েছে।
রাজ্যের প্রধান চিকিৎসা কর্মকর্তা নাতাশা বাগদাসারিয়ান এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে বলেন, “মাছ খাওয়ার অনেক স্বাস্থ্যগত উপকারিতা রয়েছে। ‘ইট সেফ ফিশ গাইডস’ বিভিন্ন জলাশয়ের মাছে পাওয়া নির্দিষ্ট রাসায়নিকের মাত্রার ভিত্তিতে মাছ খাওয়ার বিষয়ে পরামর্শ দেয়। এই নির্দেশিকা ব্যবহার করে মিশিগানের পরিবারগুলো স্বাস্থ্যকর মাছ নির্বাচনের ক্ষেত্রে সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে পারে।"
স্বাস্থ্য বিভাগের প্রকাশিত তালিকাটি বেশ বিস্তৃত। এতে মিশিগানজুড়ে ৬৯৬টি জলাশয়ের জন্য মাছ খাওয়ার নির্দেশনা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। তবে কর্মকর্তারা উল্লেখ করেছেন, এটি সর্বাঙ্গীন তালিকা নয়। অর্থাৎ, প্রতিটি জলাশয়ে পাওয়া সব ধরনের মাছ এই নির্দেশিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়নি।
মিশিগান ডিপার্টমেন্ট অব হেলথ অ্যান্ড হিউম্যান সার্ভিসেস (MDHHS) জানিয়েছে, ‘ইট সেফ ফিশ গাইডস’ কোনো বাধ্যতামূলক আইন বা বিধিমালা নয়। তবে এই নির্দেশিকাগুলো মানুষকে এমন মাছ বেছে নিতে সহায়তা করে, যেগুলো খাওয়ার জন্য তুলনামূলকভাবে নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যের ওপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলার ঝুঁকি কম।
স্বাস্থ্য বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, প্রাকৃতিক জলাশয় থেকে ধরা কিছু মাছে ডাইঅক্সিন, পলিক্লোরিনেটেড বাইফিনাইলস (PCBs) এবং পারফ্লুরোঅক্টেন সালফোনেট (PFOS)-এর মতো ক্ষতিকর দূষক পাওয়া যেতে পারে। PFOS-কে সাধারণভাবে ‘ফরএভার কেমিক্যালস’ বা ‘চিরস্থায়ী রাসায়নিক’ বলা হয়, কারণ এগুলো পরিবেশে দীর্ঘ সময় ধরে টিকে থাকে।  এগুলোর সবকটিই ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগের ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত। 
এ ছাড়া কিছু মাছে পারদ (মার্কারি) পাওয়া যেতে পারে, যা বিশেষ করে মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রের জন্য ক্ষতিকর এবং শিশুদের বিকাশের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
‘ইট সেফ ফিশ গাইডস’-এ কিছু মাছের প্রজাতিকে ‘খাবেন না’ (Do Not Eat) তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। স্বাস্থ্য বিভাগের ভাষ্য অনুযায়ী, এসব মাছ একবার খেলেও ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যগত ঝুঁকি তৈরি হতে পারে।
অন্যদিকে, কিছু মাছকে ‘সীমিত পরিমাণে গ্রহণযোগ্য’ হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে। সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য এসব মাছ বছরে এক বা দুইবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হলেও ১৫ বছরের কম বয়সী শিশু, ক্যান্সার বা ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘমেয়াদি স্বাস্থ্যসমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তি এবং গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী নারীদের জন্য এগুলো সম্পূর্ণ এড়িয়ে চলার সুপারিশ করা হয়েছে।
নির্দেশিকায় আরও উল্লেখ করা হয়েছে, অধিকাংশ ভোক্তার জন্য কোন প্রজাতির মাছ মাসে কতবার এবং কতটুকু পরিমাণে খাওয়া নিরাপদ—সে সম্পর্কেও বিস্তারিত পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।
নিচে মেট্রো ডেট্রয়েট এলাকার বাসিন্দাদের জন্য এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া কিছু মাছের তালিকা তুলে ধরা হলো।

লেক ইরি (Lake Erie)
পিসিবি (PCB)-র কারণে কার্প মাছ খাবেন না। পিসিবি-র কারণে চিনুক স্যামন, কোহো স্যামন, ফ্রেশওয়াটার ড্রাম, ১৬ ইঞ্চির বেশি লম্বা লেক হোয়াইটফিশ, লার্জমাউথ বাস, রেইনবো ট্রাউট, স্মলমাউথ বাস, স্টিলহেড, হোয়াইট (সিলভার) বাস, হোয়াইট পার্চ এবং ইয়েলো পার্চ খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করুন। ডাইঅক্সিন ও পিসিবি-র কারণে ক্যাটফিশ খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করুন। ডাইঅক্সিন, পিসিবি এবং পিএফও (PFO)-র কারণে ওয়ালআই (walleye) খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করুন।

নর্থ মাউমি বে (North Maumee Bay)
পিসিবি-র কারণে কার্প মাছ খাবেন না। পিসিবি-র কারণে লার্জমাউথ বাস ও স্মলমাউথ বাস খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করুন।

ওয়েইন কাউন্টি (Wayne County)
বেলভিল লেক (Belleville Lake): পিএফও (PFO)-র কারণে কার্প, ক্যাটফিশ, গিজার্ড শ্যাড, লার্জমাউথ বাস, স্মলমাউথ বাস বা সাকার (sucker) মাছ খাবেন না।

ডেট্রয়েট নদী (Detroit River): ডাইঅক্সিন ও পিসিবি-র কারণে কার্প, ক্যাটফিশ এবং হোয়াইট (সিলভার) বাস খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করুন; পিসিবি-র কারণে ফ্রেশওয়াটার ড্রাম, লার্জমাউথ বাস, স্মলমাউথ বাস এবং ১৮ ইঞ্চির বেশি লম্বা সাকার মাছ খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করুন।

ইকোর্স নদী (Ecorse River) : পিসিবি-র কারণে কার্প মাছ খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করুন।

ফ্রাঙ্ক অ্যান্ড পোয়েট ড্রেন (Frank and Poet Drain) : পিএফও (PFO)-র কারণে ব্লুগিল বা সানফিশ খাবেন না।

হিউরন নদী (ফোর্ড লেক বাঁধের ভাটি থেকে I-275 সড়ক পারাপার পর্যন্ত): পিএফও (PFO)-র কারণে কার্প, ক্যাটফিশ, গিজার্ড শ্যাড, লার্জমাউথ বাস, স্মলমাউথ বাস বা সাকার মাছ খাবেন না।

হিউরন নদী (I-275 থেকে লেক ইরি পর্যন্ত) : ডাইঅক্সিন ও পিসিবি-র কারণে ২৮ ইঞ্চির বেশি লম্বা কার্প, অথবা পিএফও (PFO)-র কারণে রক বাস খাবেন না। ডাইঅক্সিন ও পিসিবি-র কারণে ২৮ ইঞ্চির কম লম্বা কার্প খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করুন।

লেক সেন্ট ক্লেয়ার (Lake St. Clair) : পারদের কারণে মাসকেলাঞ্জ (muskellunge) মাছ খাবেন না। পিসিবি-র কারণে স্টারজন এবং হোয়াইট (সিলভার) বাস খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করুন।

রুজ নদী (Rouge River) (প্রধান, ঊর্ধ্ব ও নিম্ন শাখা) : পিএফও (PFO)-র কারণে ব্লুগিল, কার্প, রক বাস বা সানফিশ খাবেন না।

রুজ নদী (মধ্য শাখা, নানকিন বাঁধ থেকে নিউবার্গ বাঁধ পর্যন্ত) : পিসিবি-র কারণে নর্দার্ন পাইক (northern pike) খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করুন।

রুজ নদী (মধ্য শাখা, নিউবার্গ বাঁধ থেকে উইলকক্স বাঁধ পর্যন্ত): পিএফও (PFO)-র কারণে লার্জমাউথ বাস বা স্মলমাউথ বাস খাবেন না। পিসিবি (PCB)-র উপস্থিতির কারণে কার্প ও ক্যাটফিশ খাওয়া সীমিত করুন।

রুজ নদী (মধ্য শাখা, ফিনিক্স ড্যামের উজানে ওয়াটারফোর্ড পন্ড ড্যাম পর্যন্ত): পিসিবি-র কারণে কার্প খাওয়া সীমিত করুন।

ওয়াশাগো পন্ড : পিএফও (PFO)-র উপস্থিতির কারণে ব্লুগিল বা সানফিশ খাবেন না।

ম্যাকম্ব কাউন্টি
ক্লিনটন নদী (ক্লিনটন নদীর উত্তর ও মধ্য শাখা এবং রেড রান সহ) : পিএফও-র কারণে রক বাস খাবেন না। পিসিবি-র কারণে কার্প খাওয়া সীমিত করুন।

লেক সেন্ট ক্লেয়ার : পারদের উপস্থিতির কারণে মাস্কেলঞ্জ (muskellunge) খাবেন না। পিসিবি-র কারণে কার্প, স্টারজন এবং হোয়াইট (সিলভার) বাস খাওয়া সীমিত করুন। ডাইঅক্সিনের উপস্থিতির কারণে ক্যাটফিশ খাওয়া সীমিত করুন।

ল্যাঞ্জ-রিভিয়ার খালসমূহ : সেন্ট ক্লেয়ার শোরস-এর ১০ মাইল রোডের ঠিক দক্ষিণে অবস্থিত এই জলপথগুলো থেকে ধরা কোনো প্রজাতির মাছই খাবেন না (পিসিবি-র কারণে)।

ওকল্যান্ড কাউন্টি
ক্যাস লেক : পিএফও-র কারণে লার্জমাউথ বাস বা স্মলমাউথ বাস খাবেন না।

ক্লিনটন নদী (ইয়েটস ড্যামের ভাটিতে, ক্লিনটন নদীর উত্তর ও মধ্য শাখা এবং রেড রান সহ) : পিএফও-র কারণে রক বাস খাবেন না। পিসিবি-র কারণে কার্প খাওয়া সীমিত করুন। ক্লিনটন নদী (ইয়েটস বাঁধের উজান থেকে ক্রিস্টাল লেক বাঁধ পর্যন্ত, যার মধ্যে স্টোনি ক্রিক থেকে উইঙ্কলার পন্ড বাঁধ পর্যন্ত অন্তর্ভুক্ত) : পিএফও (PFO)-এর কারণে রক বাস (rock bass) খাবেন না।

ক্লিনটন নদী (ডসন মিল পন্ড বাঁধের ভাটি থেকে ক্রিস্টাল লেক বাঁধ পর্যন্ত, যার মধ্যে ক্রিস্টাল লেক অন্তর্ভুক্ত) : পিএফও (PFO)-এর কারণে লার্জমাউথ বাস (largemouth bass) বা স্মলমাউথ বাস (smallmouth bass) খাবেন না।

ক্লিনটন নদী (ডসন মিল পন্ড বাঁধ থেকে ক্যাস লেক বাঁধ পর্যন্ত, যার মধ্যে ডসন মিল পন্ড এবং অটার ও সিলভান লেক অন্তর্ভুক্ত) : পিসিবি (PCBs)-এর কারণে ২০ ইঞ্চির বেশি দৈর্ঘ্যের কার্প মাছ খাওয়া সীমিত করুন।

গ্যালোওয়ে লেক : পিএফও (PFOs)-এর কারণে ইয়েলো পার্চ (yellow perch) খাবেন না।

অরচার্ড লেক : পারদের কারণে নর্দার্ন পাইক (northern pike) খাবেন না।

প্রাউড লেক: পিএফও (PFOs)-এর কারণে লার্জমাউথ বাস (largemouth bass) বা স্মলমাউথ বাস (smallmouth bass) খাবেন না।

অসমুন লেক: পিসিবি (PCBs)-এর কারণে ২২ ইঞ্চির বেশি দৈর্ঘ্যের কার্প মাছ খাওয়া সীমিত করুন।

রুজ নদী: ব্লুগিল (bluegill), কার্প (carp), রক বাস (rock bass) বা সানফিশ (sunfish) খাবেন না। পিএফও।

টেরি লেক: পিসিবি-র কারণে ১৮ ইঞ্চির বেশি দৈর্ঘ্যের কার্প মাছ খাওয়া সীমিত করুন।

হোয়াইট হর্স লেক: পিএফও-র কারণে ব্লুগিল বা সানফিশ খাবেন না।

রাজ্যের পক্ষ থেকে সুপারিশ করা হচ্ছে যে, পিএফও-র কারণে উইক্সমের উত্তরে অবস্থিত লুন লেক, অথবা নর্থ উইক্সম রোডের ভাটিতে ইউ.এস.-২৩ এর নদী পারাপার পর্যন্ত হিউরন নদীতে ধরা কোনো প্রজাতির মাছ, যার মধ্যে নর্টন ক্রিক, হাববেল পন্ড এবং কেন্ট লেক অন্তর্ভুক্ত, কেউ যেন না খান।
Source & Photo: http://detroitnews.com